Meilleurs batteurs sur socle à acheter en 2023 chez Kenwood, KitchenAid, Smeg et plus

Que vous soyez un fan de The Great British Bake Off, un boulanger chevronné ou que vous ayez simplement envie de faire travailler vos muscles en pâtisserie à la maison, il n'y a tout simplement pas deux façons de le faire : vous avez besoin d'un batteur sur socle. Les meilleurs batteurs sur socle vous aident à devenir un meilleur cuisinier : ils vous simplifient la tâche en mélangeant les gâteaux et la pâte, et pétrissent même la pâte à pain pour que vous n'ayez pas à le faire.

Si faire des gâteaux vous rappelle des souvenirs douloureux de bras morts et de mains douloureuses, un batteur sur socle sera en quelque sorte une révélation. Les résultats sont meilleurs que n'importe quelle quantité de mélange à la main qui brise les bras et fait mal aux muscles : les gâteaux sont plus moelleux, les pains et les fonds de pizza sont plus légers et la crème est fouettée à la perfection.

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Bien que certains appareils de cuisine soient plus compliqués qu'ils n'en valent la peine, un batteur sur socle vous fait gagner un temps de cuisson précieux sans ajouter de contenu à la vaisselle. Après tout, vous alliez de toute façon salir un bol et un batteur et les accessoires et le bol vont souvent au lave-vaisselle.

Si vous débutez dans le domaine des batteurs sur socle, notre guide d'achat détaillé vous aidera à trouver celui qui vous convient le mieux, que vous ayez besoin de quelque chose de simple et facile à utiliser ou d'une machine riche en fonctionnalités. Si vous avez déjà fait vos recherches, faites défiler la page pour découvrir notre sélection des meilleurs batteurs sur socle que nous avons essayés, testés et examinés.

La bonne nouvelle est que vous pouvez obtenir un batteur sur socle adéquat pour environ 150 £. Dépensez plus, cependant, et vous obtenez de bien meilleures performances, de meilleures fonctionnalités et le type de qualité de construction spécialement conçue pour survivre à des années d'action de cuisson obsessionnelle.

Les batteurs sur socle sont généralement livrés avec trois accessoires : un batteur, un fouet et un crochet pétrisseur. Quelques modèles sont également livrés avec un batteur souple qui gratte vraiment le mélange sur les parois du bol comme une spatule, ce qui vous évite un travail et réduit de moitié le temps de mélange.

La plupart ont également une protection contre les éclaboussures pour éviter les explosions de sucre glace et les éclaboussures de pâte. Les batteurs sur socle modernes sont dotés de moteurs étonnamment puissants : augmentez la puissance un peu trop haut sans protection et vous pourriez vous retrouver à porter votre préparation à gâteau plutôt que de la manger.

Certains batteurs sur socle ont des prises de courant sur le dessus ou au-dessus du bol pour fixer des accessoires comme des spiraliseurs, des hachoirs à viande et bien plus encore. Il s’agit d’une option pratique permettant d’économiser de l’espace car elle élimine le besoin de plusieurs appareils.

Si vous souhaitez des accessoires supplémentaires, recherchez les offres dans lesquelles le mélangeur est fourni avec eux. Les accessoires optionnels plus obscurs incluent les machines à saucisses, les bols de sorbetière et les machines à pâtes. Si vous manquez d'espace sur les surfaces de votre cuisine, plus une machine est polyvalente, mieux c'est.

Tous les meilleurs batteurs sur socle utilisent ce qu'on appelle l'action planétaire. Cela vous permet de mélanger le contenu avec brio sans avoir besoin d'un gros batteur rotatif de la taille du bol.

Plutôt que de tourner autour d'un seul point central, le batteur ou le crochet pétrisseur se déplace dans un sens tandis que l'arbre d'entraînement se déplace dans l'autre, garantissant que les accessoires atteignent tous les coins du bol. Le résultat est un mélange efficace, minimisant la fréquence à laquelle vous devez gratter les ingrédients des parois du bol. Presque rien ne reste sans agitation, ce qui vous fait gagner beaucoup de temps.

Au niveau de base, vous devriez rechercher un batteur sur socle avec un nombre décent de réglages de vitesse et la possibilité d'accessoires supplémentaires. Mais si vous souhaitez améliorer ou développer vos compétences culinaires, d’autres fonctionnalités méritent d’être prises en compte.

Les cuisiniers passionnés voudront peut-être rechercher des fonctionnalités numériques telles qu'un compte à rebours. Cela vous aide à garder une trace du temps afin de ne pas trop fouetter vos œufs. Les batteurs sur socle haut de gamme auront des minuteries présentes pour les tâches de base comme pétrir la pâte ou faire de la meringue et auront généralement également un bouton pause, afin que vous puissiez ajouter des ingrédients puis revenir au même réglage de vitesse.

Vous voudrez peut-être également rechercher des fonctionnalités telles qu’une fonction de démarrage progressif, qui réduit les dégâts en procédant très doucement au début. Il existe également une détection de charge, qui détecte lorsque vous mélangez quelque chose de particulièrement difficile ou facile à vivre, et ajuste la puissance pour que la vitesse soit constante quoi qu'il arrive.